MANGIAEBEVI.IT<\/strong> di Manuela Zanni<\/strong> – L\u2019Etna \u00e8 il vulcano attivo pi\u00f9 grande d\u2019Europa e in questi giorni sta facendo sentire la propria voce. \u00c8 il simbolo siciliano per antonomasia e, in particolare, di\u00a0Catania. Qui usano definirlo \u201cIdd<\/em>a\u201d proprio come se si trattasse di una persona di famiglia che si\u00a0ama e si teme al contempo.<\/p>\n\n\n\n Il paesaggio etneo \u00e8 davvero unico. Non capita spesso di poter camminare cos\u00ec vicino a un vulcano attivo alle cui falde crescono tanti vigneti. Le uve prodotte hanno sapori e profumi inconfondibili dovuti sia alla composizione dei terreni sia al clima, caratterizzato da forti escursioni termiche. In questi luoghi i coltivatori sono riusciti ad adattarsi alle crescenti difficolt\u00e0 dovute alla frequenti eruzioni dell\u2019Etna che hanno ridotto la superficie coltivabile. Inoltre, le vigne si trovano in territori con una notevole pendenza, che sono in genere terrazzati. Questo rende difficile meccanizzare le coltivazioni, generando costi pi\u00f9 alti per il coltivatore. Tuttavia, l\u2019anima siciliana \u00e8 forte e gli abitanti sono abituati ai continui sbalzi di umore della \u201cMuntagna\u201d (altro epiteto con cui i catanesi sono soliti definire l\u2019Etna). <\/p>\n\n\n\n Il vino prodotto sull\u2019Etna ha ottenuto il riconoscimento della Denominazione di Origine Controllata l\u201911 agosto 1968. In particolare, in queste zone si produce da cinquant\u2019anni la DOC pi\u00f9 antica dell\u2019Isola: l\u2019Etna Rosso DOC, ottenuto da uve di Nerello Mascalase e Nerello Capuccio, e l\u2019Etna Bianco DOC, ottenuto dal vitigno Carricante. Si tratta di una delle pi\u00f9 antiche DOC d\u2019Italia e questo particolare ha attirato l\u2019attenzione degli esperti enologi da tutto il mondo.Non \u00e8 un caso, dunque, se molti produttori hanno deciso di acquistare vigneti in questa zona pur producendo gi\u00e0 altrove in Sicilia, o, in altri casi, di cominciare la propria esperienza proprio da questi terreni tanto difficili da coltivare.Di seguito alcune nuove e promettenti realt\u00e0 che, nonostante abbiano messo da poco radici nel territorio etneo, stanno gi\u00e0 raccogliendo, oltre ai preziosi frutti delle vigne, altrettanto preziosi consensi e successi.<\/p>\n\n\n\n Generazione Alessandro \u00e8 il progetto di Benedetto, Anna e Benedetto Alessandro. Tre cugini, cresciuti giocando a nascondino tra le botti dell\u2019azienda di famiglia, uniti dalla passione per il vino. Quarta generazione di una famiglia di viticoltori.Spinti dalla passione per la terra e per le vigne coltivate dai loro padri, insieme ai quali portano avanti la cantina di famiglia a Camporeale, in provincia di Palermo, un anno fa, nel febbraio 2020, hanno dato vita ad una nuova realt\u00e0 sull\u2019Etna, in cui creare vini fortemente identitari.Dopo avere messo insieme un percorso nell\u2019azienda di Camporeale, dove hanno acquisito un bagaglio di competenze, nel 2015 hanno deciso iniziare un cammino parallelo, portando avanti un nuovo progetto sull\u2019Etna acquistando un primo appezzamento di terreno per conoscerne tutte le potenzialit\u00e0. Due le etichette prodotte: il Trainara Etna bianco Doc 2018 e il Croceferro Etna Rosso Doc. Il primo \u00e8 un blend di Carricante (80%) e Catarratto(20%) coltivate in contrada Piano Filici mentre il secondo \u00e8 un Nerello Mascalese in purezza.<\/p>\n\n\n\n Era il 2018 quando fu formalizzato l\u2019accordo tra Tenute Orestiadi, azienda vitivinicola di Gibellina e La Gelsomina, realt\u00e0 del territorio etneo, facente parte dell\u2019ex Contea di Mascali.Due angoli di Sicilia diametralmente opposti che si incontravano, ciascuno con le proprie peculiarit\u00e0.Due storie e due territori differenti che hanno trovato un punto di incontro avviando una proficua collaborazione destinata a durare nel tempo. L\u2019Azienda si colloca in un ridente territorio alle pendici dell\u2019Etna affacciato sullo Jonio, nel comprensorio dell\u2019ex Contea di Mascali noto per la plurisecolare coltivazione vitivinicola. Il complesso aziendale comprende un antico palmento e una piccola ma efficientissima cantina dotata delle migliori tecnologie enologiche. Estesa su 15 Ettari in contrada Gelsomina Monte Trigna, ricade totalmente all\u2019interno dell\u2019area dell\u2019Etna D.O.C. Qui vengono coltivati i vitigni autoctoni come Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Carricante, Catarratto e Moscato dell\u2019Etna e si \u00e8 sperimentata con ottimi risultati la coltivazione del Pinot Nero.Oggi La Gelsomina produce 5 referenze: Etna Bianco Doc, Etna Rosso Doc, Metodo classico blanc de noir Etna Doc, Metodo classico ros\u00e8 Etna DoC, Moscato passito dell\u2019Etna Terre Siciliane IGT. Tutte etichette che raccontano, ciascuna a modo proprio, un territorio difficile da coltivare dalla grande complessit\u00e0 aromatica che si ritrova in ogni bicchiere.<\/p>\n\n\n\n La famiglia Neri vive a Linguaglossa, piccolo centro situato all\u2019estremit\u00e0 orientale del versante nord dell\u2019Etna. La storia familiare inizi\u00f2 con il capostipite Vincenzo. Tornato dagli Stati Uniti, dove era emigrato agli inizi del Novecento, acquist\u00f2 un terreno per coltivare la vite e l\u2019olivo. Nel tempo la propriet\u00e0 \u00e8 cresciuta fino a quando, a partire dal 2000, i fratelli Salvo e Fabio Neri, nipoti di Vincenzo, decidono di investire nel settore alberghiero divenendo imprenditori dediti alla ricettivit\u00e0 turistica di alto profilo.Nasce cos\u00ec l\u2019agriturismo Casa Arrigo, la prima struttura costruita seguita, nel 2012, da Villa Neri, prestigioso resort di lusso con spa. Ma non \u00e8 tutto. Salvo e Fabio hanno deciso di creare anche un\u2019azienda, la “Neri agricola”, che permettesse loro di immettere sul mercato i vini e l\u2019olio extravergine d\u2019oliva di alta qualit\u00e0 prodotti nelle proprie tenute in modo da rafforzare il legame con il territorio e le tradizioni. La superficie vitata si estende complessivamente per circa quattro ettari e mezzo. Il nucleo principale di tre ettari si trova in contrada Arrigo, nelle immediate vicinanze del resort e dell\u2019agriturismo. \u00c8 costituito da vigneti di 30-60 anni di Carricante, Catarratto e Nerello Mascalese. A questi si aggiungono nuovi impianti delle stesse variet\u00e0 con leggera prevalenza di uve a bacca bianca. In localit\u00e0 Borrigliona, sempre a Linguaglossa, \u00e8 ubicato un altro ettaro e mezzo. Qui si coltivano vigneti di Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio di oltre 70 anni di et\u00e0. I sistemi d\u2019impianto utilizzati sono sia la spalliera che l\u2019alberello etneo sostenuto dal palo di castagno.Due le etichette prodotte: Etna Bianco Doc Contrada Arrigo 2019, blend di Carricante (85%) e Catarratto (15%), e Rosso Doc Contrada Arrigo 2018, Nerello Mascalese in purezza classificatosi, proprio in questi giorni, al 2\u00b0 posto del concorso enologico “Radici del Sud”, Gruppo Misto Vini Rossi.<\/p>\n\n\n\n Giulia Monteleone, il padre Enrico e il compagno ed enologo Benedetto Alessandro hanno dato vita a un\u2019impresa di famiglia che si prende cura della vigna dalla coltivazione fino alla produzione del vino. Il progetto prende forma nel luglio 2017 quando, dopo una lunga ricerca, individuano due ettari di vigna vecchia a pochi passi dal fiume Alcantara. Ci troviamo ai piedi dell\u2019Etna, a poco meno di cinquecento metri sul livello del mare e a meno di cinquanta passi dall\u2019antica Cuba di Santa Domenica, un gioiello bizantino di rara e integra bellezza. Da allora obiettivo dei tre “soci” \u00e8 stato dedicarsi all\u2019ampliamento dell\u2019azienda con nuove vigne il cui frutto sar\u00e0 la matrice di nuovi vini. Le vigne si trovano nel versante Nord dell\u2019Etna, dislocate in due diverse contrade: Cuba e Pontale Palino. Sono grandi differenze di terroir tra una contrada e l\u2019altra, per questo la decisione di vinificare ogni parcella separatamente. Ogni etichetta \u00e8 quindi espressione di una singola vigna. In Contrada Cuba dal 2017 l\u2019azienda produce due Etna Rosso DOC da uve di Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio (con piccole percentuali di Alicante).Sono il Monteleone Etna Rosso DOC e il Cuba Etna Rosso DOC. Quest\u2019ultimo nasce dalla parte pi\u00f9 antica della vigna, allevata ad alberello. Dalla vendemmia 2018 la produzione si arricchisce di due nuove etichette. Anthemis Etna Bianco DOC, da uve di Carricante coltivate a Sant\u2019Alfio, nel versante Est del Vulcano, e Rumex Etna Rosso DOC, Nerello Mascalese in purezza e vigna prephilloxera. Nota comune a tutti i vini \u00e8 la capacit\u00e0 di esprimere, con eleganza, un territorio unico e ricco di sfumature come l\u2019Etna.<\/p>\n\n\n\nIl marchio Etna DOC<\/h4>\n\n\n\n
Generazione Alessandro<\/h4>\n\n\n\n
La Gelsomina<\/h4>\n\n\n\n
Neri Vini<\/h4>\n\n\n\n
Monteleone Vini<\/h4>\n\n\n\n