{"id":1378,"date":"2022-02-22T09:47:53","date_gmt":"2022-02-22T09:47:53","guid":{"rendered":"https:\/\/thewinesofetna.com\/il-terroir\/"},"modified":"2022-03-25T11:49:31","modified_gmt":"2022-03-25T11:49:31","slug":"il-terroir","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/thewinesofetna.com\/it\/il-terroir\/","title":{"rendered":"Il Terroir"},"content":{"rendered":"\t\t
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Etna,
un isola
nell'Isola\n<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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La natura nella sua espressione
pi\u00f9 radicale\n<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tL\u2019enologia dell\u2019Etna \u00e8 definita \u201cun\u2019isola nell\u2019Isola\u201d. Questa affermazione non dipende solo dalla differenza tra i vini del vulcano e quelli del resto della Sicilia, ma anche dal numero di aree con una propria identit\u00e0 nello stesso terroir dell\u2019Etna DOC. Esposizione, intensit\u00e0 e durata dell\u2019esposizione solare. Altitudine, piovosit\u00e0, ventilazione, escursione termica e tipologia di suolo vulcanico. Sono alcuni dei fattori che rendono ogni vino dell\u2019Etna uno spettacolo a s\u00e9.\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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LA MORFOLOGIA<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tIl Monte Etna \u2013 Patrimonio mondiale dell\u2019UNESCO \u2013 si trova sulla costa orientale della Sicilia, a nord di Catania, e rappresenta il vulcano attivo pi\u00f9 alto d\u2019Europa e uno tra i pi\u00f9 attivi del globo.\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tLa sua storia eruttiva si ritenga abbia almeno 500.000 anni e la sua presenza ha plasmato la conformazione e la cultura della Sicilia. Il vulcano \u00e8 un\u2019entit\u00e0 viva: l a sua forma muta continuamente grazie all\u2019attivit\u00e0 intensa e alla nascita di nuovi crateri. Oggi, l\u2019altezza massima del cono vulcanico supera i 3300 metri di altitudine su circa 45 km di diametro di base. Queste dimensioni lo rendono il vulcano terrestre pi\u00f9 imponente d\u2019Europa e dell\u2019intera area mediterranea. L\u2019Etna \u00e8 anche uno dei vulcani pi\u00f9 studiati e monitorati al mondo e riveste un\u2019importanza scientifica e culturale globale, per la vulcanologia, la geofisica e altre discipline di scienze della terra.\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"consorzio-etna-doc-terroir-4\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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STORIA\n<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Millenni di viticoltura eroica\n<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tLe prime tracce sulla viticoltura risalgono addirittura al Neolitico. In questa parte orientale della Sicilia, colonizzata dai Greci nel 720 a.C., lo sviluppo della produzione di vino avvenne probabilmente gi\u00e0 dal VIII sec. a.C. Gi\u00e0 nel III sec. a.C. Teocrito parl\u00f2 della diffusissima coltivazione della vite nella zona. Se nel 1848 risultavano coltivati quasi 26.000 ettari di vigneto, tra il 1880 ed il 1885 Catania diventa la provincia siciliana pi\u00f9 vitata con oltre 90.000 ettari di vigneto. Con l\u2019arrivo della fillossera, all\u2019inizio del \u2018900, il vigneto si ritir\u00f2 fino a circa 40.000 ettari. Oggi la superficie che rientra nella Etna DOC \u00e8 di poco meno di 1200 ettari. La definizione di \u201cviticoltura eroica\u201d trova certamente sull\u2019Etna una delle sue massime espressioni. Le eruzioni che hanno plasmato il territorio e le pendenze dei terreni, per buona parte terrazzati, rendono la viticoltura impervia e faticosa, rendono la viticoltura impervia e faticosa, ma danno vita a vini indimenticabili. Tra i fattori pi\u00f9 importanti vi \u00e8 la composizione di origine vulcanica dei terreni, a volte ciottolosi e ghiaiosi, a volte invece sabbiosi, o meglio, cinerei. A questo bisogna aggiungere le grandi escursioni termiche tra il giorno e la notte, che arrivano anche a 20-25 gradi proprio a causa della presenza della \u201cA Muntagna\u201d, come viene chiamata dagli abitanti di Catania.\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tNerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Carricante e Catarratto sono le quattro variet\u00e0 autoctone pi\u00f9 coltivate. Tuttavia, il profilo organolettico dei vini ottenuti pu\u00f2 variare notevolmente a seconda delle Contrade e dei versanti dove le uve sono coltivate. Sicuramente, il legame di questi vitigni con l\u2019Etna si perde nei secoli.\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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SCOPRI I VINI\n<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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133 Contrade, terrazze e vigne secolari a piede franco\n<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Il terroir dell\u2019Etna ospita alcuni dei vigneti pi\u00f9 antichi d\u2019Italia, talvolta con pi\u00f9 di un secolo d\u2019et\u00e0. Sono spesso viti a piede franco, cio\u00e8 non innestate su un portainnesto americano, perch\u00e9 il terreno lavico, grazie alla sua grana, ha reso le viti immuni dal flagello della fillossera. grazie alla sua grana, ha reso le viti immuni dal flagello della fillossera. Questi vigneti rappresentano un patrimonio di inestimabile valore e danno vita a uve con qualit\u00e0 varietali purissime.<\/p>

Inoltre, anche il sistema di coltivazione delle viti ha degli aspetti antichi e unici: sebbene non manchino moderni impianti a cordone speronato o a guyot, la forma di allevamento pi\u00f9 usata, nonch\u00e9 la pi\u00f9 tradizionale, rimane tuttora l\u2019alberello, che si arrampica sui fianchi del vulcano sostenendosi sulle terrazze di pietra lavica.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tSui versanti dell\u2019Etna le aree di produzione sono ripartite in 133 \u201cContrade\u201d: sottozone con caratteristiche pedoclimatiche uniche. Queste suddivisioni territoriali sono registrate nel disciplinare di produzione e i produttori possono farne menzione sulle bottiglie di vino. Ciascuno di questi micro-terroir ha un proprio clima, esposizione e qualit\u00e0 geologiche particolari che, assieme alla mano dell\u2019uomo, contribuiscono a rendere originali e distintivi i vini dell\u2019area.\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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I quattro versanti del vulcano<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Il versante a Nord <\/strong>\u00e8 l\u2019area con il numero pi\u00f9 alto di produttori, e anche quella caratterizzata dalle pendici pi\u00f9 dolci. Il clima \u00e8 freddo, seppure protetto dalle catene montuose circostanti dei Monti Peloritani e dei Monti Nebrodi. La variet\u00e0 pi\u00f9 coltivata \u00e8 la rossa Nerello Mascalese.<\/p>

Il versante a Est <\/strong>si affaccia sul Mar Ionio ed \u00e8 il pi\u00f9 esposto a piogge e venti. Le viti sono coltivate ad alberello su piccoli terrazzamenti, fino a quasi a 900 metri di altitudine. Su questo lato della montagna prevale la coltivazione dell\u2019uva bianca Carricante.<\/p>

Il versante<\/strong> a Sud-Est<\/b> ospita numerosissimi coni eruttivi, ormai spenti. I vigneti, coltivati spesso ad alberello, sono baciati dal sole e dalle brezze marine. Le variet\u00e0 Nerello Mascalese e Carricante crescono in condizioni ideali e raggiungono facilmente una maturazione ideale.<\/p>

Il versante<\/strong> a Sud-Ovest<\/b> \u00e8 il pi\u00f9 distante dal mare e, perci\u00f2, caratterizzato da una forte escursione termica. Quest\u2019area \u00e8 meno piovosa, battuta da venti caldi e con una grande intensit\u00e0 solare. Le coltivazioni del Nerello Cappuccio e del Carricante trovano ottime condizioni e possono superare i 1000 metri di altitudine.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Etna,un isola nell’Isola La natura nella sua espressione pi\u00f9 radicale L\u2019enologia dell\u2019Etna \u00e8 definita \u201cun\u2019isola nell\u2019Isola\u201d. Questa affermazione non dipende solo dalla differenza tra i vini del vulcano e quelli del resto della Sicilia, ma anche dal numero di aree con una propria identit\u00e0 nello stesso terroir dell\u2019Etna DOC. Esposizione, intensit\u00e0 e durata dell\u2019esposizione solare. […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"elementor_theme","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-1378","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/thewinesofetna.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1378","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/thewinesofetna.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/thewinesofetna.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thewinesofetna.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thewinesofetna.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1378"}],"version-history":[{"count":23,"href":"https:\/\/thewinesofetna.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1378\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2951,"href":"https:\/\/thewinesofetna.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1378\/revisions\/2951"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/thewinesofetna.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1378"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}